2018年8月16日木曜日

あると便利な冷凍保存可能な食品まとめ

酷暑の影響で野菜価格がまた高騰し始めているようです。 食材は安い時になるべくまとめて買っておきたいものですが、食べ盛りの子供でもいない限り、野菜などを丸ごと買うとどうしても余らせてしまうもの。


先日もスーパーでもやしが安かったのでつい数袋買ってしまい、結局食べきれずに廃棄させることになってしまいました‥‥😫食べ物を捨てるのってかなりの罪悪感を伴うんですよね。かと言って、少量ずつ買うのは不経済だし、、、

実は食品のほとんどが冷凍保存可能だった しかし、よく考えてみれば実は食品のほとんどが冷凍保存可能なのだから、もやしも例に漏れず冷凍しておけば済んだ話なのでした。以下、冷凍できる食材を簡単にまとめてみましたが、普段自炊で使う材料のほとんどはカバーできます。

野菜 : ピーマン、玉ねぎ、ほうれん草、オクラ、アスパラガス、かぼちゃ、大根、もやし、トマト、きゅうり、キャベツ、ごぼう、小松菜、枝豆、ネギ、生姜など

肉 : 豚肉、牛肉、鶏肉、ミンチ肉、ソーセージ、ハムなど

きのこ類 : 椎茸、ブナシメジ、エリンギ、舞茸、えのき茸など

その他 : サンドイッチ、パスタ、天ぷら、のり、ちりめん、油揚げ、納豆など

中には冷凍することでどうしても味や食感が落ちてしまうものもあるので、下ごしらえや調理法などには工夫がいるかもしれません。冷凍保存のコツを上手に掴んで食材は底値でまとめ買いし、無駄なく食べきることができれば経済的にももっともお得です。

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ただし、冷凍食材は長くても大体1ヶ月強で食べきる方が美味しさを損なわずに済みます。また、一度でも解凍してしまったものは再保存は出来ませんので、あらかじめ小分けにしてから冷凍するのがよいですね。

冷凍庫は最大限活用するつもりで、どんどん冷凍しちゃいましょう!

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